طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته
اگه فصل زردآلو رسیده باشه، بهترین فرصته که طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته رو یاد بگیری. و از این میوه خوشرنگ و خوشعطر یه کمپوت خونگی خوشمزه درست کنی. راستش درست کردن کمپوت زردآلو اصلاً کار سختی نیست؛ فقط با چند تا ماده ساده میتونی یه دسر سالم و خوشطعم داشته باشی که هم خودت از خوردنش لذت ببری، هم با خیال راحت جلوی مهمونات بذاری.
فرق کمپوت خونگی با کمپوتهای آماده اینه که همه چیز دست خودته. هر چقدر دوست داشتی شکر میریزی، از زردآلوهای تازه و سالم استفاده میکنی و مطمئنی هیچ ماده نگهدارنده یا افزودنیای داخلش نیست.
تازه عطر زردآلوی تازه هم یه چیز دیگهست. وقتی کمپوت آماده میشه، کل خونه پر از بوی خوشش میشه.
یه نکته مهم برای خوشمزه شدن کمپوت اینه که زردآلوها نه خیلی کال باشن و نه زیادی له و رسیده. اگه زردآلوها سفت و سالم باشن، بعد از پخت هم شکل قشنگشون رو حفظ میکنن و کمپوتت هم ظاهر خیلی بهتری پیدا میکنه.
کمپوت زردآلو رو میتونی حسابی خنک کنی و توی روزهای گرم تابستون نوش جان کنی، یا کنار بستنی، کیک و انواع دسر سرو کنی.
حتی اگه زردآلوی زیادی خریدی و نگران خراب شدنش هستی، این یکی از بهترین راههاست که هم از میوههات استفاده کنی، هم برای مدت طولانی از طعم خوش زردآلو لذت ببری.
تو ادامه این آموزش، قدمبهقدم طرز تهیه کمپوت زردآلو رو بهت یاد میدم و تمام فوتوفنهایی که باعث میشن کمپوتت خوشرنگ، شفاف و خوشطعم بشه رو باهات به اشتراک میذارم؛ پس تا آخر همراه من باش. 🍑✨
پیشنهاد می کنم عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا و یا کانال آپارات بشین و فیلم های رایگان آموزشی آشپزی و شیرینی پزی رو ببینید.
مواد لازم:
- زردآلو سالم به اندازه ظرفیت شیشه ای که دارید
- 1 لیوان آب
- 3 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته
مرحله اول: پر کردن شیشهها
اول از همه شیشههای تمیز و خشک را آماده کنید. بعد زردآلوهای شستهشده را با حوصله داخل شیشه بچینید. فقط حواستان باشد میوهها را زیاد به هم فشار ندهید تا موقع پخت، زردآلوها سالم بمانند و کمپوت ظاهر زیبا و اشتهابرانگیزی داشته باشد.
در یک ظرف جداگانه، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود. سپس این شربت را داخل شیشهها بریزید. بهطوریکه زردآلوها کاملاً در شربت قرار بگیرند. در پایان، درِ شیشهها را محکم ببندید تا هنگام حرارت دیدن، هوا وارد آنها نشود.
مرحله دوم: پخت کمپوت
ابتدا کف یک قابلمه مناسب را با یک دستمال یا پارچه نخی تمیز بپوشانید. این کار از برخورد مستقیم شیشههای کمپوت زردآلو با کف قابلمه جلوگیری میکند. این طوری احتمال شکستن آنها را کاهش میدهد. سپس شیشهها را داخل قابلمه بچینید و تا نیمه ارتفاع آنها آب بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به نقطه جوش برسد.
مرحله سوم: خنک کردن و نگهداری
آب قابلمه را به نقطه جوش برسانید. سپس حرارت را کم کنید و شیشههای کمپوت زردآلو را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید. سپس شیشهها را با احتیاط از قابلمه خارج کرده و بهصورت وارونه روی یک پارچه قرار دهید تا کاملاً خنک شوند. این کار باعث میشود درِ شیشهها بهخوبی وکیوم شود و ماندگاری کمپوت بیشتر شود. پس از خنک شدن، شیشهها را در یخچال یا جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
💡 نکته: برای تهیه شربت کمپوت، به ازای هر ۱ لیوان آب جوشیده و سرد شده، ۳ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. در صورت تمایل میتوانید میزان شکر را با توجه به شیرینی زردآلوها کمی کمتر یا بیشتر تنظیم کنید. 🍑✨
