طرز تهیه خورش چغاله بادام با یه دستور بسیار راحت و خوشمزه تقدیم به شما خورش چغاله بادام مثل خورش گوجه سبز از خورش های قدیمی و شناسنامه دار هست که معمولا با ترکیب پیاز و گوشت و سبزیجاتی مثل نعنا و جعفری درست میشه. بعضی از شهرها به جای گوشت از مرغ استفاده میکنن […]

طرز تهیه ترشی انبه با ساده ترین روش ممکن  ترشی انبه یکی از ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که خاستگاه آن به شهرهای جنوبی ایران تعلق دارد. ترشی انبه به صورت خلال یا لیته تهیه می شود. لیته یکی از انواع ترشی های ایران است که دارای تکه های ریز است که به […]

طرز تهیه کیک در ماکروفر به مهارت خاصی نیاز نداره! در عرض چند دقیقه میتونید یه کیک شکلاتی در ماکروفر درست کنید. این کیک پف خوبی داره و با سس شکلاتی هم تزیین میشه. اگر بخش کیک سایت ایران پخت رو ببینید، دستورهای زیادی گذاشتم که عمدتا با فر و یا بدون فر هستند. اما […]

طرز تهیه آش کارده شیرازی بر خلاف آنچه در گذشته ها انجام میدادن اصلا سخت نیست! در قدیم سبزی کارده رو به روش تخمیری چندین روز استراحت میدادن تا بوی ترشی اون بلند شه. بعد میپختن. برای این کارشون هم دلیل داشتن. سبزی کارده  در ارتفاعات کوه‌های زاگرس به وفور یافت می‌شود. فصل رویش آن […]

حساسیت به گلوتن چیست؟ علائم حساسیت به گلوتن چیست؟ در سال های اخیر، بسیاری از مردم به دنبال اطلاعات بیشتر در مورد مفهوم “حساسیت به گلوتن” بوده اند. این وضعیت را می توان به عنوان واکنش منفی بدن به پروتئینی به نام گلوتن تعریف کرد. گلوتن بیشتر در گندم، جو یا چاودار یافت می شود. […]

خواص پیاز قرمز چیست؟ پیاز قرمز به لطف آنتی اکسیدان های غنی، فلاونوئیدها و ترکیبات گوگردی، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. به خصوص آنتی اکسیدان قوی به نام کورستین از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. می تواند با متعادل کردن فشار خون از سلامت قلب محافظت کند. مقاله مجزه پوست پیاز را هم مطالعه […]

ماست کنگر شیرازی یکی از خوشمزه های روزگار هست که در فصل بهار بسیار رایجه. فصل بهار فصل رویش کنگر هست. برای همین شیرازی ها خورش کنگر و ماست کنگر رو زیاد مصرف میکنن. کنگر یه گیاه خودرو با ساقه های ضخیم گوشتی و تیغ های بسیار هست که طبیعت گرم و خشک داره. از […]

طرز تهیه خورشت کنگر شیرازی رو در این پست براتون میزارم. تفاوت خورشت کنگر شیرازی در اینه که از سبزی نعنا و جعفری استفاده نمیشه. این خورش بینهایت خوشمزه هست و به نظرم هیچ ادویه خاصی هم نیاز نداره. مهم ترین فوت کوزه گری خورش کنگر اینه که کنگرها حسابی بپزن. کنگر گیاهی خودرو با […]

باقالی پلو با مرغ یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی است که معمولا برای مراسم های مهم تهیه می شود. باقالی پلو با گوشت و ماهیچه هم درست میشه. اما باقالی پلو با مرغ متداول تر هست. در این مطلب سعی کردم تا با روشی اقتصادی و کم هزینه پخت مرغ رو آموزش بدم. یعنی […]

موس توت فرنگی رو با روش های مختلفی میشه درست کرد. اما این مطلب اختصاص داره به طرز تهیه موس توت فرنگی بدون ژلاتین، بدون پنیر خامه ای و بدون تخم مرغ. موس Mousse به ماده غذایی میگیم که به واسطه ایجاد حباب های هوا در حین آماده سازی، بافتی سبک و لطیف داره. موس […]