طرز تهیه نان کتوژنیک با عکس مرحله به مرحله
طرز تهیه نان کتوژنیک اصلا سخت نیست!
نان کتوژنیک یکی از محبوبترین گزینهها در رژیم کتو است که بهعنوان جایگزینی برای نانهای سنتی مورد استفاده قرار میگیرد. این نان با هدف کاهش مصرف کربوهیدرات و حفظ وضعیت کتوز در بدن تهیه میشود.
معمولاً از آردهای کمکربوهیدرات مانند آرد بادام یا آرد نارگیل ساخته میشود. به همین دلیل، میزان قند و نشاسته آن بسیار کمتر از نانهای معمولی است.
بافت نان کتوژنیک بسته به مواد اولیه میتواند نرم، اسفنجی یا کمی متراکم باشد و طعمی ملایم و دلپذیر دارد. این نان برای افرادی که رژیم کم کربوهیدرات، کتوژنیک یا حتی رژیمهای کنترل قند خون را دنبال میکنند، انتخابی مناسب محسوب میشود. همچنین به دلیل داشتن چربیهای مفید و پروتئین بیشتر، میتواند احساس سیری طولانیتری ایجاد کند.
امروزه نان کتوژنیک در انواع مختلفی تولید میشود و میتوان آن را برای تهیه ساندویچ، صبحانه یا میانوعدههای سالم استفاده کرد. ترکیب ارزش غذایی مناسب، کربوهیدرات پایین و سازگاری با سبک زندگی سالم، این نان را به یکی از پرطرفدارترین محصولات در میان علاقهمندان به تغذیه کمکربوهیدرات تبدیل کرده است.
مواد لازم:
- ۱ و ¾ پیمانه پنیر موزارلای رندهشده
- ¾ پیمانه آرد بادام
- ۲ قاشق غذاخوری ماست
- ۱ عدد تخم مرغ
- ½ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده
- ½ قاشق چایخوری پودر سیر
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه خردشده
طرز تهیه نان کتوژنیک
فر را روی دمای ۱۹۱ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا کاملاً گرم شود.
پنیر موزارلا، آرد بادام و ماست را در یک کاسه مناسب بریزید و بهآرامی مخلوط کنید. کاسه را به مدت ۱ دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید تا پنیر نرم شود. مواد را هم بزنید و سپس ۳۰ ثانیه دیگر در مایکروویو بگذارید تا ترکیبی یکدست به دست آورید.
در یک کاسه جداگانه، تخممرغ و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. سپس این مخلوط را به مواد پنیر اضافه کنید و با قاشق یا کفگیر سیلیکونی هم بزنید تا خمیری یکدست شکل بگیرد.
خمیر نان کتو را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل یک توپ درآورید و با دست کمی پهن کنید تا ضخامت آن به حدود ۸ میلیمتر برسد.
خمیرهای شکلگرفته را با فاصله مناسب روی سینی فر بچینید.
سینی را در طبقه بالای فر قرار دهید و نانها را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا لبههای آنها رنگ طلایی پیدا کند.
در این فاصله، کره آبشده، پودر سیر و جعفری خردشده را با هم مخلوط کنید.
پس از پخت اولیه، مخلوط کره را روی نانها بمالید و دوباره سینی را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح نانها طلاییتر و خوشرنگتر شود.
نان کتوژنیک را بهصورت گرم سرو کنید و از طعم لذیذ و بافت نرم آن لذت ببرید.
برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
