طرز تهیه سس ارده با ماست
طرز تهیه سس ارده با ماست رو یاد بگیرید. سس ارده همون چاشنی خوشمزه و مقویایه که خیلی وقتها ساده از کنارش رد میشیم، ولی وقتی وارد غذا میشه، طعم رو چند درجه میبره بالاتر 😍✨ یه سس کرمی و لطیف با مزهای خاص و کمی مغزی که عاشقای طعم کنجد حسابی دوستش دارن.
خاستگاه ارده برمیگرده به خاورمیانه؛ جایی که کنجد از قدیم یکی از مواد غذایی مهم و پرکاربرد بوده. کشورهایی مثل ایران، لبنان، سوریه و ترکیه سالهاست از ارده تو غذاها و سسهای مختلف استفاده میکنن. سالاد لوبیا سفید ترکیه ای با سس ارده خیلی معروفه. تو ایران هم مخصوصاً جنوب کشور، ارده یه پای ثابت سفرههاست و حتی با شیره خرما یا انگور بهعنوان یه صبحانه مقوی خورده میشه 💛
اما سس ارده فقط برای صبحانه نیست! کلی کاربرد خوشمزه داره 👇
🥗 یه سس عالی برای سالادهاست، مخصوصاً سالادهای سبز یا سالاد با مرغ و سبزیجات گریلشده.
🥙 کنار فلافل و ساندویچهای عربی معجزه میکنه و طعم رو کامل میکنه.
🍆 روی سبزیجات کبابی مثل بادمجون یا کدو فوقالعاده میشه.
🥩 حتی کنار بعضی غذاهای گوشتی یا مرغ هم یه طعم متفاوت و خاص میده.
🥪 میتونی بهعنوان دیپ کنار نون تست یا سبزیجات خام هم ازش استفاده کنی.
خلاصه سس ارده از اون چاشنیهاییه که هم سالمه، هم مقویه، هم خاص! یه قاشقش کافیه تا یه غذای ساده رو تبدیل کنه به یه بشقاب حرفهای و خوشمزه 😉✨
مواد لازم:
- ۲ فنجان ماست ساده (۴۸۰ گرم)
- نصف فنجان ارده
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- پودر سیر در صورت دلخواه
طرز تهیه سس ارده با ماست
تمام مواد رو آماده کنید و کنار دستتون بزارین.
داخل یه الک ریز، یه پارچه تنظیف بزارین و الک رو روی یه کاسه قرار بدین.
ماست رو داخل پارچه بریزین و الک و کاسه زیرش رو یک ساعت در یخچال بزارین. با این کار آب ماست کشیده میشه. ماست حالت چکیده و سفت میگیره و برای سس مناسب میشه.
بعد از یک ساعت، ماست رو داخل یه کاسه بریزین.
ارده و نمک و در صورت تمایل پودر سیر رو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
میتونید در حد یکی دو قاشق آبلیموی تازه هم به این ترکیب اضافه کنید. پودر سیر هم مزه رو عالی تر میکنه. در صورتی که منع مصرف ندارین استفاده کنید.
در ظرف دربسته، 3 روز در یخچال ماندگاری داره.
پیشنهاد می کنم جهت دیدن فیلم های آموزشی و سایر آموزش های غذا و شیرینی عضو کانال آشپزی در ایتا بشین و علاوه بر این آموزش، هر روز شاهد آموزش های جدید باشین.
