طرز تهیه حمص حرفه ای
طرز تهیه حمص حرفه ای رو با ساده ترین روش ممکن براتون میزارم. حمص يكی از پرطرفدارترين ديپينگ های دنياست. دراغلب رژيمهای لاغری هم حمص توصيه ميشه. یه دیپ نرم و کرمی که پایهش نخوده و با یه کم روغن زیتون و چاشنی، تبدیل میشه به یه کاسه حالِ خوب!
جالبه بدونی حمص ریشهش برمیگرده به خاورمیانه؛ کشورهایی مثل لبنان، فلسطین، سوریه و اسرائیل سالهاست سر اینکه حمص اصالتاً مال کجاست بحث دارن 😄 ولی چیزی که مشخصه اینه که قرنهاست تو منطقهی مدیترانه و خاورمیانه خورده میشه و جزو غذاهای سنتی و قدیمیه. حتی تو بعضی منابع تاریخی، ترکیب نخود لهشده با چاشنیها رو به قرون وسطی نسبت میدن.
حمص کمکم از یه غذای محلی تبدیل شد به یه غذای جهانی 🌍 الان تو بیشتر کشورهای دنیا، مخصوصاً تو رستورانهای سالمخوری و گیاهی، یه پای ثابت منوه. چون هم سیرکنندهست، هم مقویه، هم گزینهی عالی برای گیاهخوارهاست.
کاربردهاش هم خیلی متنوعه 👇
🥙 بهعنوان دیپ کنار نون پیتا یا هر نون دیگهای
🥕 کنار سبزیجات خام مثل هویج و خیار
🥪 داخل ساندویچ و رپ بهجای سسهای چرب
🥗 حتی کنار سالاد یا غذاهای گریلشده
حمص از اون خوراکیهاییه که هم میتونه یه پیشغذای ساده باشه، هم یه میانوعده سالم، هم بخشی از یه میز مزه مفصل 😌 خلاصه یه کاسه کوچیکشه، ولی کلی کاربرد و تاریخ پشتشه!
طرز تهیه حمص کدو حلوایی هم در سایت هست.
مواد لازم:
- نخود پخته 1 ليوان
- سير 3 حبه
- آبليمو یکی دو قاشق
- ارده نصف لیوان
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن زیتون دو قاشق
طرز تهیه حمص حرفه ای
حمص نخود رو میتونید با نخود کنسروی هم درست کنید. اگر کنسرو دارین که هیچی کار راحته. اما اگر ندارین باید نخود رو از شب قبل خیس کنید. دو سه مرتبه هم آبش رو عوض کنید و بعد بپزیدش.
همه مواد رو داخل بلندر یا غذاساز بریزین. در دستورهای اصلی از روغن زیتون برای رقیق کردن حمص استفاده میشه. اگر ندارین و یا نمیخواین روغن استفاده کنید، دو سه قاشق آب نخود به ترکیب اضافه کنید.
دستگاه رو روشن کنید و بزارین خوب مواد با هم مخلوط بشن.
هر کدوم از مواد رو میتونید کمتر یا بیشتر کنید. من با ارده بیشتر دوست دارم.
پیشنهاد می کنم جهت دیدن فیلم های آموزشی و سایر آموزش های غذا و شیرینی عضو کانال آشپزی در ایتا بشین و علاوه بر این آموزش، هر روز شاهد آموزش های جدید باشین.
