طرز تهیه مسقطی ساده با نشاسته

مسقطی مثل حلوا خرمای قالبی شیرازی یکی از اون شیرینی‌های اصیل و دوست‌داشتنیه که اسمش آدم رو فوری می‌بره سمت جنوب ایران، مخصوصاً شیراز. یه دسر نرم و کشدار و براق که معمولاً با خلال پسته و بادام تزئین میشه و خیلی وقت‌ها کنار چای سرو میشه. از اون خوراکی‌هاست که هم توی مهمونی‌های رسمی می‌بینی، هم سر سفره‌های خودمونی.

جایگاه مسقطی توی فرهنگ غذایی ما فقط یه شیرینی ساده نیست؛ بیشتر شبیه یه جور میراث خوشمزه‌ست. سال‌هاست که تو مراسم‌، عیدها و حتی سوغاتی‌ بردن‌ها حضور داره. اگه کسی از شیراز برگرده و مسقطی نیاره، انگار یه چیزی کم داره! مسقطی شیراز اون‌قدر شناخته‌شده‌ست که اسم شهر باهاش گره خورده.

از نظر قدمت هم داستانش جالبه. میگن ریشه اسمش به «مسقط» در عمان برمی‌گرده و احتمالاً از مسیرهای تجاری قدیم وارد جنوب ایران شده و بعد کم‌کم رنگ‌وبوی ایرانی گرفته. با گذر زمان، توی شهرهایی مثل شیراز جا افتاده و تبدیل شده به یکی از شیرینی‌های سنتی و ثابت فرهنگ ما.