ترشی انار و لبو
ترشی انار و لبو یه ترشی خوشمزه و خوشرنگ هست. ترشی انار یکی از معطرترین و خوشمزه ترین ترشی های ایرانی است که به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص آن، محبوبیت زیادی دارد. پیدایش این ترشی به احتمال زیاد به دوران باستان برمی‌گردد، زمانی که انسان ها برای حفظ غذاها و جلوگیری از فساد آن‌ها از روش‌های مختلف کنسرو کردن استفاده می‌کردند.
انار به عنوان یکی از میوه های بومی ایران، در طول تاریخ نه تنها در تغذیه، بلکه در فرهنگ و آیین های ایرانی نیز جایگاه ویژه ای داشته است.
ترشی انار معمولاً از ترکیب انار، سرکه، نمک و ادویه های مختلف تهیه می‌شود. فرآیند تولید ترشی انار به این صورت است که ابتدا دانه های انار را از پوست و غشاء جدا کرده و سپس آن‌ها را با سرکه و نمک مخلوط می‌کنند. این ترکیب به مدت معین در ظروف شیشه ای یا سفالی نگهداری می‌شود تا طعم و عطر انار با مزه تند سرکه و نمک ترکیب شود. نتیجه این فرآیند یک ترشی خوشمزه و مقوی است که می‌تواند در کنار غذاهای مختلف سرو شود.
ترشی انار به خصوص در فصل پاییز که انار به وفور در دسترس است، بیشتر تهیه می‌شود. این ترشی نه تنها طعمی دلپذیر به غذاها اضافه می‌کند، بلکه از نظر غذایی نیز دارای خواص بی‌شماری است. انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌هاست و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت قلب کمک کند. در نهایت، ترشی انار نمایانگر هنر و ذوق ایرانی در آشپزی و حفظ مواد غذایی است.
در مورد خواص لبو برای مردان و زنان و هم به صورت مفصل توضیحاتی داده شده است.
اگر به دنبال درست کردن ترشی های خوشرنگ هستین، پیشنهاد می کنم ترشی شلغم و لبو رو هم درست کنید.
اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش های کانال رو دنبال کنید و تبدیل به یه کدبانوی خوش سلیقه بشین. فیلم های اموزشی رو در کانال بارگزاری میکنم و شما در سایت فقط عکس کارها رو میبینید. پس کافیه روی لینکی که گذاشتم بزنید
و عضو بشین
مواد لازم:
- انار دو عدد
- لبو دو عدد
- گلپر و نمک و فلفل قرمز یا پاپریکا
- نبات دو تکه
- سرکه یک لیوان
- آب لبو دو لیوان
طرز تهیه ترشی انار و لبو
انار رو دون کنید و لبو هارو خرد کنید.
داخل شیشه تمیز لایه لایه از انار و لبو بریزید و ادویه بریزید.
ترکیب آب لبو و سرکه و نمک که با هم مخلوط کردین را اضافه کنید.
در اخر دو تکه نبات بزارید. و سه روزه آمادست.
اگر این دستور را دوست داشتید، لطفاً یک امتیاز ستاره به این آموزش بدین و نظرتون رو کامنت کنید. رتبه بندی ستاره ها به بقیه کمک می کنه دستور العمل های من را پیدا کنند، و حمایت شما برای من بسیار مهم است!
