مربای زرشک تازه رزا منتظمی
مربای زرشک تازه رزا منتظمی یکی از خوشمزه ترین مرباهایی هست که میتونید درست کنید. این مربای خوشرنگ با اون طعم منحصر به فردش محبوب همه میشه.
پس تا فصل زرشک تازه هست حتما این مربا رو درست کنید.
با این روشی که استاد رزا منتظمی آموزش دادن میتونید با زرشک خشک هم مربا درست کنید. منتهی باید زرشک رو از شب قبل خیس کنید. تفاوتی که مربای زرشک خشک با زرشک تازه داره در رنگ اون هست. اگر با زرشک خشک مربا درست کنید رنگش تیره تر میشه.
مواد لازم:
- نیم کیلو زرشک
- نیم کیلو شکر
- یک پیمانه آب
- 4 قاشق گلاب
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو
مربای زرشک تازه رزا منتظمی
میزان زرشک و شکر یک اندازه هست. هر چقدر زرشک دارین به همون اندازه شکر بزنید. این مربا به آب زیادی نیاز نداره چون کلا زمان پخت کمی داره.
زرشک رو تمیز بشورین و چوب اون رو بگیرین و کنار بزارین.
آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارین. حدود 10 دقیقه زمان بدین تا شربت بجوشه و قوام بیاد. بعد زرشک رو بهش اضافه کنید. حالا حدود 15 دقیقه زمان بدین تا زرشک درون شربت بجوشه.
بعد از این وانیل و گلاب و کمی جوهر لیمو اضافه کنید و چند دقیقه دیگه زمان پخت بدین.
جوهر لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا استفاده میشه. اگر ندارین یک قاشق آبلیمو تازه استفاده کنید.
حرارت رو خاموش کنید و بزارین مربا سرد بشه. بعد داخل شیشه تمیز کنید و در یخچال نگهداری کنید.
خواص زرشک برای سلامتی
| خاصیت | توضیح مختصر |
|---|---|
| تقویت سیستم ایمنی | سرشار از ویتامین C است و به افزایش مقاومت بدن کمک میکند. |
| کاهش قند خون | برخی ترکیبات زرشک میتوانند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند. |
| بهبود عملکرد کبد | زرشک به پاکسازی کبد و بهبود عملکرد آن کمک میکند. |
| کمک به هضم بهتر | خاصیت ضدالتهابی و ضدباکتریایی دارد و به بهبود مشکلات گوارشی کمک میکند. |
| کاهش چربی خون | مصرف منظم زرشک ممکن است به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کند. |
| ضدالتهاب و آنتیاکسیدان قوی | از سلولها در برابر آسیبها محافظت میکند و التهاب را کاهش میدهد. |
| بهبود سلامت قلب | به خاطر خواص آنتیاکسیدانی و تأثیر بر فشار و چربی خون، برای سلامت قلب مفید است. |
| کمک به کاهش وزن | کالری کم و فیبر مناسب دارد و برای رژیمهای لاغری انتخاب خوبی است. |
اگه این مطلب رو جایی استفاده میکنید، لطفاً منبع رو هم بنویسید.
منظور از ذکر منبع اینه که آدرس کامل وبسایت یا کانال یوتیوب ایران پخت رو قید کنید.
