تزیین عدس پلو نذری
ایده های تزیین عدس پلو نذری در این مطلب قرار میگیره. طرز تهیه عدس پلو مجلسی بدون گوشت هم در سایت هست. میتونید از این آموزش ایده بگیرید.
عدس پلو نذری یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که ایرانی ها در مراسم مذهبی، به‌ویژه در ایام محرم، صفر و مناسبت های خاص مانند وفات یا ایام فاطمیه میپزن. این غذای خوش عطر و مقوی، با ترکیب عدس پخته، برنج، پیاز داغ فراوان و ادویه هایی مثل دارچین، زیره و زردچوبه تهیه می‌شود. گاهی با کشمش یا گوشت چرخ‌کرده و حتی گوشت قلقلی نیز همراه است. تا طعمی دلنشین تر پیدا کند. سادگی در تهیه و هزینه مناسب، آن را به انتخابی محبوب برای پخت نذری تبدیل کرده است.
عدس پلو نماد سادگی، برکت و همدلی در میان مردم است. در آیین‌های نذری پزان، افراد با نیت خالصانه و دست های مهربان در کنار هم قرار می‌گیرند تا غذایی خوشمزه و سالم تهیه کرده و میان دیگران تقسیم کنند.
خواص تغذیه ای این غذا نیز قابل توجه است. عدس منبع خوبی از پروتئین گیاهی و آهن است. در کنار برنج، غذایی کامل و سیرکننده را فراهم می‌کند. در مورد خواص عدس سبز همه اطلاعاتی داریم. طرز تهیه دال عدس با عدس سبز، طرز تهیه فسنجان عدس، طرز تهیه برگر عدس بدون گوشت و طرز تهیه دمپخت عدس رزا منتظمی هم در سایت هست.
نذری دادن یکی از سنت‌های ریشه‌دار و ارزشمند در فرهنگ ایرانی و اسلامی است. که ریشه در اعتقادات مذهبی، روحیه نوع‌دوستی و کمک به همنوع دارد. نذر به معنای عهدی است که فرد با خداوند می‌بندد تا در صورت برآورده شدن حاجت یا برای قرب الهی، کاری نیکو انجام دهد؛ یکی از رایج‌ترین آن‌ها پخت و توزیع غذا در میان مردم به‌ویژه نیازمندان است.
برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
در جدول زیر، مقدار مواد لازم برای تهیه عدس‌پلو نذری برای 20، 50 و 100 نفر را مشاهده کنید:
| مواد اولیه | برای 20 نفر | برای 50 نفر | برای 100 نفر |
|---|---|---|---|
| برنج | 3 کیلوگرم | 7.5 کیلوگرم | 15 کیلوگرم |
| عدس | 1 کیلوگرم | 2.5 کیلوگرم | 5 کیلوگرم |
| پیاز | 700 گرم | 1.5 کیلوگرم | 3 کیلوگرم |
| کشمش پلویی | 500 گرم | 1.25 کیلوگرم | 2.5 کیلوگرم |
| گوشت (چرخ‌کرده/تکه‌ای) | 1.5 تا 2 کیلوگرم | 4 تا 5 کیلوگرم | 8 تا 10 کیلوگرم |
| روغن | 400–500 میلی‌لیتر | 1.2 تا 1.5 لیتر | 2.5 تا 3 لیتر |
| زعفران دم‌کرده | 4 قاشق غذاخوری | 8 تا 10 قاشق غذاخوری | 15 تا 20 قاشق غذاخوری |
| ادویه‌ها (نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه) | به مقدار لازم | به مقدار لازم | به مقدار لازم |
- اگر غذا بدون گوشت تهیه می‌شه، می‌تونی مقدار کشمش و پیاز داغ رو کمی بیشتر در نظر بگیرید. اینجوری طعم غذا همچنان غنی و دلپذیر باقی میمونه.
- اضافه‌کردن کره، خلال بادام یا خلال پسته برای تزئین می‌تواند ظاهر پلو را مجلسی‌تر کند.
- می‌توانید برای عطر بهتر، از کمی هل یا زیره هم در لا‌به‌لای برنج استفاده کنید.
ایده های تزیین عدس پلو نذری
سنت نذری دادن در مناسبت‌های مذهبی مانند محرم، صفر، ماه رمضان و ایام وفات اهل بیت (ع) به اوج خود می‌رسد. بسیاری از مردم با نیت خالصانه در این امر خیر شرکت می‌کنند. نذری‌ها معمولاً شامل غذاهایی مانند آش، عدس پلو، قیمه، شله زرد، حلیم و شیرینی هایی مثل حلوا هستند. که با همیاری خانواده‌ها یا گروه‌های مردمی تهیه و پخش می‌شوند.
عدس پلو نذری نه تنها دل‌ها را به هم نزدیک می‌کند، بلکه با طعم و عطر خاص خود، خاطره‌ای ماندگار در ذهن همه به جا می‌گذارد.
