سالاد والدورف روی برگ های کاهو
سالاد والدورف یکی از اون خوراکی های کلاسیکیه که هم سادهست، هم خوشمزه، هم یهجور حس لوکس بودن به آدم میده! این سالاد برای اولین بار اواخر قرن ۱۹ توی نیویورک و در هتل معروف والدورف آستوریا درست شد. جالبه بدونی که ایدهاش رو یه پیشخدمت یا مدیر غذاخوری به اسم اسکار تسیرکی داده بود که بعدها به عنوان سرآشپز هتل شناخته شد.
نسخهی اولیه سالاد والدورف فقط از سیب، کرفس و سس مایونز تشکیل شده بود. خیلی ساده، ولی طعمش شگفتانگیز. بعدها که زمان گذشت، بهش گردو اضافه شد و از اون موقع دیگه تقریبا همه این ترکیب رو پایهی اصلی سالاد والدورف میدونن. تو بعضی نسخهها حتی انگور، کشمش، یا کمی خامه ترش هم میریزن تا طعمش پیچیدهتر بشه.
این سالاد الان هم تو مهمونیهای رسمی و هم توی ناهارهای سبک روزانه، محبوبه. ترکیب شیرینی ملایم سیب با تردی کرفس و گردو، به همراه اون سس خامهای، واقعا یه بازی دلچسب از طعمهاست. اگه یه چیزی میخوای که هم سالم باشه، هم شیک و مجلسی، سالاد والدورف گزینه عالییه!
- برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
مواد لازم:
- یک چهارم پیمانه ماست
- یک چهارم پیمانه سس مایونز
- آب یک عدد لیمو
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- انگور بدون دانه، از وسط برش خورده
- یک ساقه کرفس
- دو عدد سیب سبز یا قرمز
- نصف پیمانه گردوی بو داده
- برگ کاهو به میزان دلخواه
سالاد والدورف روی برگ های کاهو
همه مواد را روی میز کار بزارین. سیب ها رو بشورین خرد کنید. انگورها را از وسط نصف کنید. کرفس را بشویید و خرد کنید.
در یک کاسه، ماست، سس مایونز و آبلیمو را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید.
سس را با نمک، فلفل مزه دار کنید.
انگور، کرفس، سیب و گردو را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را کنار بگذارید.
کف یک بشقاب را کاهو بچینید. مواد سالاد را روی کاهوها ریخته و سرو کنید.
شاید این آموزش ها هم برای شما مفید باشه:
- سالاد سه لوبیا
- سالاد لوبیا چیتی رژیمی
- طرز تهیه سالاد تبوله
- سالاد نخود مدیترانه ای
- سالاد ماکارونی با ماست رژیمی
- سالاد بادمجان ترکی
