طرز تهیه الاسکا شکلاتی
طرز تهیه الاسکا شکلاتی با ساده ترین روش و بهترین نتیجه!
این بستنی های یخی شکلاتی خامه ای، یه خوراکی خوشمزه و رویاییه که با شیر و شکلات درست میشن و بافتی نرم و لطیف دارن. روشون رو با یه لایه شکلاتی و ترد و یه تاپینگ فندقی خوشمزه پوشش میدیم، که باعث میشه یه دسر تابستونی بینظیر برای بچهها و بزرگترها باشن.
با چند تا مواد ساده و کمترین زحمت، میتونی این بستنی های یخی رو درست کنی. هم آسونن، هم خوشمزه. هم حسابی آدمو راضی میکنن!
قبلا هم آموزش تهیه بستنی آلاسکا دهه شصت با شربت و بدون شیر رو آموزش دادم. اگر طرفدار بستنی های ساده و خوشمزه هستی پیشنهاد میکنم طرز تهیه بستنی الاسکا شکلاتی رو هم یاد بگیر.
این مدل بستنی رو میتونی باشیر ساده یا شیر غلیظ شده درست کنی. اگر از این شیر استفاده کنی بستنی بافتی خامه ای پیدا میکنی. شیر ساده هم بافتی یخی به بستنی میده.
من از شیر غلیظ شده استفاده کردم. لینکش رو براتون گذاشتم شما هم ببینید.
این مدل شیربا مارک های مختلف در بازار ایران هست. اما همه شهرها گیر نمیاد و خب از نظر قیمت هم شاید برای عده ای گرون باشه. اما به راحتی میشه داخل خونه درستش کرد و فقط باید براش وقت بزارین و هیچ هزینه جانبی هم نداره. هم با شیر معمولی و هم با شیر خشک هم قابل درست کردن هست.
خب بریم سراغ بستنی!
برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
مواد لازم:
- یک پیمانه شیر یا شیر غلیظ شده
- 60 گرم شکلات
- 190 گرم شکلات برای روکش بستنی (اختیاری)
- پودر فندق یا پسته برای تزیین (اختیاری)
من اندازه ها را به ازای هر یک پیمانه شیر نوشتم. شما میتونید میزان شیر و شکلات رو بیشتر کنید. برای روکش هم شکلات اختیاری هست.
طرز تهیه الاسکا شکلاتی
شیر را داخل قابلمه بریزین و روی حرارت بزارین. زمانی که جوشید، شکلات را اضافه و مخلوط کنید و هم بزنید. بعد از این حرارت رو خاموش کنید. اجازه بدین سرد بشه.
مخلوط را داخل قالب های بستنی یخی بریزید. چوب های بستنی را داخل آنها قرار بدین و به مدت ۶ ساعت یا یک شب در فریزر بزارین.
190 گرم شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنید. فیلم آب کردن شکلات با ساده ترین روش در سایت هست. حتما ببینید.
بستنی های منجمد را از قالب خارج کنید. آنها را در شکلات فرو کنید و بلافاصله روی آنها پودر فندق یا پسته بپاشید.
