املت اسفناج و پیازچه
املت اسفناج و پیازچه علاوه بر این که بسیار خوشمزه و مقوی هست، طرز تهیه ساده ای داره. ویژگی دیگه ای که داره اینه که با کمترین میزان روغن درست میشه.
املت اسفناج و پیازچه مثل املت پیازچه هست فقط طعم اسفناج هم همراه پیازچه خودنمایی میکنه و بافتی خامه ای داره.
آموزش سایر املت ها در سایت:
- طرز تهیه املت قارچ و گوجه
- املت کدو سبز رژیمی
- املت سیب زمینی
- املت گوجه بدون تخم مرغ
- املت رب گوجه فرنگی
مواد لازم برای 4 نفر:
- ۸ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۴ قاشق غذاخوری شیر
- ۴ پیمانه اسفناج تازه
- ۲ عدد پیازچه ریز خرد کرده
- سه چهارم پیمانه پنیر پیتزا (دلخواه و قابل حذف)
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه املت اسفناج و پیازچه
در ابتدا فر را روی 180 درجه روشن کنید. این املت رو میتونید روی گاز هم درست کنید.
در یک کاسه متوسط، تخممرغها را با شیر بزنید تا کف کند. با نمک و فلفل مزهدار کنید و کنار بگذارید.
در یک ماهیتابه ۱۵ سانتیمتری که روی حرارت متوسط قرار داده شده، یک قاشق غذاخوری کره و پیازچهها را اضافه کنید. حدود ۳ تا ۴ دقیقه خوب هم بزنید تا نرم بشن. اسفناجی که خرد کردین را اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج هم نرم بشه.
مخلوط تخم مرغ را به طور یکنواخت روی اسفناج بریزید. پنیر را روی آن بپاشید و روی حرارت متوسط حدود 5 تا 8 دقیقه بپزید تا شروع به جدا شدن از دیوارهها کنه. از یک کفگیر استفاده کنید و دیواره رو تمیز کنید تا لبه املت از دیواره ظرف جدا بشه.
حالا میتونید درب تابه رو بزارین و اجازه بدین املت با حرارت ملایم بپزه. یا این که تابه رو به مدت 12 – 10 دقیقه داخل فر گرم بزارین. اینجوری روی کار هم رنگ میگیره و بافت املت بهتر میشه.
جایگزین ها:
- شیر – میتوانید از خامه استفاده کنید.
- پنیر – شما میتوانید از پنیر مورد علاقه خود مانند گودا، چدار، فتا یا حتی پنیر گوسفندی استفاده کنید.
- پیازچه – میتوانید پیاز سفید، پیاز قرمز یا تره فرنگی را انتخاب کنید.
- اسفناج – تقریباً میتوانید هر سبزیجاتی مثل فلفل دلمهای، کدو سبز یا سیبزمینی پخته را به املت اضافه کنید.
دوستان عزیزم اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید فیلم های آموزشی رایگان رو ببینید. در سایت فقط عکس کارها قرار داده میشه و فیلم ها در کانال بارگزاری میشه.
