دونات بدون تخم مرغ و خمیر مایه و شیر فقط با دو ماده
شاید درست کردن دونات بدون تخم مرغ و خمیر مایه و شیر عجیب باشه! اما در ادامه می بینید با وجودی که این دونات فقط با دو ماده درست میشه، کاملا پفکی و ترد هست.
اگه عاشق دونات های نرم و خوشمزه هستید اما به هر دلیلی نمیخواید از تخم مرغ یا شیر استفاده کنید، این دستور مخصوص خودتونه!
با ساده ترین مواد و بدون دردسر میتونید دونات هایی درست کنید که هم خوشمزه هستن، هم پفکی و سبک، و هم برای کسایی که رژیم گیاهی یا حساسیت غذایی دارن عالیه. پس دست به کار بشید، چون قراره یه دسر خوشگل و خوشمزه داشته باشیم که همه عاشقش میشن.
قبلا دونات شکلاتی فوری بدون تخم مرغ و شکر و دونات بدون تخم مرغ با شیر رو آموزش دادم. در این آموزش هم دونات بدون تخم مرغ و خمیر مایه و شیر رو براتون میزارم. اگر سرخ کن بدون روغن دارین هم میتونید طرز تهیه دونات در سرخ کن بدون روغن رو با فیلم ببینید.
- اگر دوست دارین فیلم های آموزشی ایران پخت رو ببینید، کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
مواد لازم:
- یک پیمانه ماست
- یک پیمانه آرد
- یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ و خمیر مایه و شیر
خب همون طور که گفتم این دو نات فقط دو ماده داره. یعنی آرد و ماست! خودمم باورم نمی شد با همین دو ماده بشه دونات های توپی ترد و خوشمزه درست کرد.
نکته خاصی نداره. فقط این که ماسستون خیلی آبکش نباشه. اگر ماست خونگی دارین و آب انداخته حتما کیسه بندازین تا آب اضافی خارج بشه. من ماست پرچرب صباح استفاده کردم.
آرد و ماست رو با هم قاطی کنید و بکینگ پودر رو بهش اضافه کنید.
مواد رو خوب مخلوط کنید. خمیر ما یه حالت چسبناک داره و اگر یه قاشق از اون رو بردارین و خالی کنید، تکه تکه و کشدار پایین میریزه.
روغن رو داخل ظرفی بریزین تا خوب داغ بشه. من از یه ظرف گود کوچک استفاده میکنم تا روغن کمتری مصرف بشه.
با یه قاشق مقداری از مواد رو داخل روغن بریزین. بلافاصله پف میکنه و بالا میاد. سایز دونات دست خودتون هست. اما اینو بدونید که حین سرخ شدن پف میکنه و سایزش دو سه برابر میشه.
یه طرفش که سرخ شد برگردونید و طرف دیگه رو هم سرخ کنید. حرارت رو هم کم نکنید و متوسط رو به بالا باشه. فقط دقت کنید خیلی زیاد نباشه. چون سریع ف میکنه و از وسط خام میمونه.
زمانی که همه دونات ها رو سرخ کردین و از حرارت افتادن به پودر قند آغشته کنید. من داخل یه کاسه ریختم و کاسه رو چند بار تکون دادم تا همه دونات ها شیرین بشن.
اینم بگم که این قدر ترد و خوشمزه هستن که میشه بدون شکر هم خوردشون! پس اگر رژیم دارین با خیال راحت بدون شکر بخورین.
کاملا ترد و پفکی و توخالی میشن. دیگه نه بوی تخم مرغ میدن! نه روغن کف میکنه و نه نیاز به استراحت خمیر داره. سرجمع یه ربع هم وقت نمی گیره.
دوست دارم شما هم درست کنید و نظرتون رو بهم بگید.
