طرز تهیه سوپ اسفناج رستورانی بدون خامه با بافت خامه ای
طرز تهیه سوپ اسفناج رستورانی که خامه ای باشه ولی اصلا خامه ای در اون به کار نرفته باشه اصلا سخت نیست!
این سوپ عمیقا دلچسب و خوشمزه هست و برای یه شب سرد زمستانی عالیه. کاملا گیاهی و بدون گوشت هست و پر از خاصیت.
در ادامه توضیح میدم که اگر دوست دارین خامه یا ماست اضافه کنید چه میزان و کی باشه. اگر دوست دار اسفناج هستید حتما از آموزش نان اسفناج بدون فر و پای اسفناج و قارچ هم دیدن کنید.
مواد لازم:
- 300 گرم سیب زمینی
- 600 گرم اسفناج
- یک عدد پیاز
- 3 پیمانه استاک سبزیجات
- نمک و فلفل
- چند قاشق روغن
طرز تهیه سوپ اسفناج رستورانی
در ابتدا چند قاشق روغن رو داخل یه قابلمه بریزین و روی حرارت بزارین.
سیب زمینی های پوست گرفته و مکعبی رو بهش اضافه کنید و 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین تا نرم بشن.
آب سبزیجات یا همون استاک سبزیجات رو اضافه کنید و بزارین با حرارت ملایک سیب زمینی ها کاملا نرم بشن. به امید خدا در یه مطلب جداگانه آموزش طرز تهیه استاک سبزیجات رو میزارم.
بعد از نرم شدن سیب زمینی ها، اسفناج رو اضافه کنید و یک ربع دیگه زمان پخت در نظر بگیرین.
در نهایت سوپ اسفناج رو با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
سوپ رو داخل مخلوط کن بریزین و یا با گوشت کوب برقی کاملا پوره کنید.
اگر دوست دارین سوپ خامه ای خیلی غلیظ داشته باشین، موقع مخلوط کردن یک چهارم پیمانه خامه یا ماست یونانی اضافه کنید.
سوپ اسفناج رو در ظرف دربسته تا 4 روز در یخچال میتونید نگهداری کنید. این سوپ قابلیت فریز کردن هم داره.
خواص اسفناج
اسفناج دنیایی از ریزخواص دارد؛ یک سبزی ظریف که مثل یک آزمایشگاه کوچکِ کلروفیلی عمل میکند.
| خواص اسفناج | توضیح کوتاه |
|---|---|
| سرشار از آهن | به ساخت گلبولهای قرمز کمک میکند و احساس خستگی را کاهش میدهد. |
| ویتامین K فراوان | در سلامت استخوانها نقش کلیدی دارد. |
| منبع عالی فولات | برای رشد سلولی و بهویژه دوران بارداری مهم است. |
| آنتیاکسیدانهای قوی | بهعلت وجود لوتئین و بتاکاروتن از سلولها در برابر آسیب محافظت میکند. |
| فیبر بالا | به بهبود گوارش و سلامت روده کمک میکند. |
| ویتامین C قابلتوجه | سیستم ایمنی را تقویت میکند و به جذب بهتر آهن گیاهی کمک میکند. |
| کمکالری | برای رژیمهای کنترل وزن مناسب است. |
اگه این مطلب رو جایی استفاده میکنید، لطفاً منبع رو هم بنویسید.
منظور از ذکر منبع اینه که آدرس کامل وبسایت یا کانال یوتیوب ایران پخت رو قید کنید.
