طرز تهیه کوکو سبزی روی گاز مجلسی و خوشمزه با فیلم
طرز تهیه کوکو سبزی روی گاز سخت نیست. میدونم همتون بلدین! قبلا هم راز کوکو سبزی خوشمزه و روش تهیه کوکو سبزی رو در سایت گذاشتم. اما این روش تضمینی به شما کوکو سبزی مجلسی میده.
بعضی غذاها فقط غذا نیستن، یه دنیا خاطره و حس خوب پشتشونه. کوکو سبزی از هموناست. بوی سبزی تازه که توی خونه میپیچه، صدای جلز و ولز روغن توی ماهیتابه، و اون لحظهای که اولین برش از کوکو رو توی ظرف میذاری… همهش یه آرامش خاص داره.
برای درست کردن کوکو سبزی، لازم نیست سرآشپز باشی. فقط کافیه یه مشت سبزی خوشعطر، چند تا تخممرغ، آرد، نمک و فلفل و زردچوبه رو با دل و جون قاطی کنی. وکو سبزی با یه تیکه نون داغ، دوغ خونگی یا یه کاسه ماست ساده، میتونه حال دل آدمو خوب کنه.
اون لحظه ای که همه دور سفره جمع میشن، صدای خنده، بوی کوکو و گرمای خونه… همهش میشه یه خاطره قشنگ برای روزای بعد.
دستوری که در این مطلب می بینید، یه دستور تضمینی برای طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی هست. یه کوکو سبزی که وانره و کاملا مغزپخت و شیک و مجلسی باشه.
پس همه نکات رو بخونید و فیلم رو ببینید.
- برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
مواد لازم:
- سبزی کوکو 400 گرم
- تخم مرغ 4 عدد
- سیر 3 حبه
- زردچونه و نمک و فلفل سیاه
- زرشک یک سوم پیمانه
- گردو نصف پیمانه
- آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکو سبزی روی گاز
فیلم رو حتما ببینید توضیحات کامل هست. اینجا نکات مهم رو میگم.
ترکیب سبزی کوکو خیلی مهمه گشنیز و تره بیشتر و جعفری و شوید کمتر، حتما حتما برگ سیر تازه هم بزنیید و اگر تونستید توی فصلش بگیرید و فریز کنید تا هر زمان خواستید برگ سیر داشته باشید. چون واقعا عطرو طعم میده به کوکو.
ترجیحا سبزی تازه استفاده کنید تا کوکوتون سبزرنگ قشنگ بشه و سیاه نباشه، همچنین عطرو طعم و بافت سبزی تازه کوکو رو عالی تر میکنه و سبزی یخی ممکنه کوکو بی مزه بهتون بده، حتما اگر فریزری بود اب سبزی رو با فشار بگیرید.
برای هر 100 گرم سبزی 1 تخم مرغ کافیه که هم وا نره و هم سبز باشه و سفید نشه.
برای یه تابه 28 سانت از 300 تا 500 گرم سبزی کافیه، من 400 میزیزم – تخم مرغها همدمای محیط باشن که مایه کوکو سرد نباشه، اگر سرد باشه دمای تابه میاد پایین و تخم مرغ کوکو ته نشین میشه. گردو فراوون بزنید.
زرشک رو از قبل بشورید و کامل خشک کنید که به کوکو رطوبت نده. بیکینگ پودر هم بعضیا میزنن، من نمیزنم به نظرم نیازی نیست زیادم پف کنه.
روغن حتما داغ داغ باشه، بعد تخم مرغ هارو با سبزی ترکیب کنید. مراقب باشید کوکو سبزی خیلی سریع شور میشه، نمک رو با احتیاط بزنید. بعد سرخ شدن سریع از روغن دربیارید و بذارید روی دستمال و بعد برش بزنید.
راز کوکو سبزی خوشمزه همین مواردی هست که نوشتم.
