مربای انگور سبز

مربای انگور سبز یکی از اون مرباهایی که خوردنش حس و حال خوبی به آدم میده. طعم شیرین و خوش‌ رنگش وقتی روی نون تازه یا همراه با کره میاد، یه حال‌وهوای خاص به سفره‌هامون می‌ده. انگور به خاطر شیرینی طبیعی و عطر بی‌نظیرش، وقتی به مربا تبدیل می‌شه، هم یه یادگاری خوشمزه از فصل انگوره و هم یه خوراکی پرانرژی که روزمون رو قشنگ شروع می‌کنه. درست کردن مربای انگور توی خونه هم خیلی راحته و اگه نکته‌هاش رو رعایت کنیم، می‌تونیم یه مربای خوشرنگ و خوش‌طعم داشته باشیم که همه عاشقش می‌شن.

فیلم طرز تهیه مربای انگور حلال رو در کانال بارگزاری کردم. برای مشاهده فیلم مرحله به مرحله روی لینک بزنید:👈 طرز تهیه مربای انگور سبز حلال

اگر دوست دارین فیلم های آموزشی ایران پخت رو ببینید، کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.

مواد لازم

• ۱ کیلو انگور
• ۳ لیوان شکر
• ۱ لیوان آب (۲۰۰ میلی‌لیتر)
• ۱ قاشق مرباخوری آب لیمو
• ۲ قاشق غذاخوری سرکه

طرز تهیه

اول از همه بیاییم دونه‌های انگور رو یکی‌یکی جدا کنیم. بعد روی انگورها سرکه بریزیم و به اندازه‌ای آب اضافه کنیم که کاملاً روشون رو بگیره. حالا انگورها رو حدود ۱۵ دقیقه توی این آبِ سِرکه‌ای بذاریم بمونه.

از طرف دیگه، توی یه قابلمه مناسب شکر و آب رو بریزیم. یکی دو بار هم بزنیم و بذاریم شربت جوش بیاد.
وقتی شربتمون در حال جوشیدنه، انگورها رو خوب با آب زیاد بشوریم و آبکش کنیم.

حالا وقتشه انگورها رو کم‌کم به شربت در حال جوش اضافه کنیم. حدود ۵۰ دقیقه بذاریم مربامون بجوشه. توی این مدت شربت قوام پیدا می‌کنه و غلیظ می‌شه. بهتره شعله رو خیلی زیاد نکنیم تا مربا نسوزه و با آرامش بپزه.

هر چند دقیقه یک بار کف روی مربا رو بگیریم و دوباره بذاریم به پختن ادامه بده.

آخر کار، آب لیمو رو اضافه کنیم، یکی دو بار هم بزنیم و ۵ دقیقه دیگه بجوشونیم. بعد هم از روی حرارت برداریم.
اگه می‌خوایم مربامون رو برای مدت طولانی نگه داریم، باید وقتی هنوز داغه توی شیشه بریزیم. بعد درِ شیشه‌ها رو محکم ببندیم و برعکس بذاریم تا به دمای محیط برسه. بعدش می‌تونیم توی جای خنک و دور از آفتاب نگهش داریم و با خیال راحت سر سفره بیاریم. نوش جان!

نکته‌های خوشمزه شدن مربای انگور

• بهتره برای مربا از انگور بی‌دونه استفاده کنیم، اینطوری طعم مربامون خیلی بهتر می‌شه.
• برای نگهداری طولانی، شیشه و درش رو حتماً چند دقیقه توی آب جوش بجوشونیم تا ضدعفونی بشه. مربا رو هم باید داغ‌داغ داخل شیشه بریزیم. بعد از بستن در، برعکس بذاریم تا خنک بشه. وقتی سرد شد هم مربا غلیظ‌تر می‌شه.
• این مربا رو می‌تونیم با انگور سفید، سبز یا هر نوع انگور دیگه‌ای درست کنیم.
• یه پیشنهاد خوشمزه دیگه هم داریم: مربای انگور سیاه که خیلی آسونه و می‌تونه زینت همیشگی میز صبحونه‌هامون باشه.
• حتی می‌تونیم از این مربای خوش‌رنگ برای تزیین کیک و شیرینی هم استفاده کنیم.

شاید این آموزش ها براتون مفید باشه:

• طرز تهیه مربای هلو تصویری با عکس و فیلم
• طرز تهیه مربای ملون یا خربزه بدون ژلاتین
• طرز تهیه مربای آلبالو فوری
• طرز تهیه مربای گل محمدی تازه
• مربای پوست هندوانه بدون آهک با جوش شیرین