طرز تهیه همبرگر با سویا بدون گوشت رژیمی
طرز تهیه همبرگر با سویا بدون گوشت خیلی راحته! در این برگر از گوشت استفاده نمیشه و پروتئین غذا از همون سویا تامین میشه.
اگر گیاهخوار هستید طرز تهیه برگر عدس بدون گوشت رو هم ببینید. از طرفی این برگر با روغن بسیار کمی آماده میشه و کاملا رژیمیه👌
طرز تهیه همبرگر خانگی ساده با فیلم هم در سایت هست. اگر میخواین با گوشت درست کنید حتما این فیلم رو ببینید.
من فیلم ها رو در کانال آپارات ایران پخت و کانال ایران پخت در ایتابارگزاری میکنم. اگر عضو کانال بشین به تمام فیلم های رایگان آموزشی آشپزی و شیرینی پزی دسترسی خواهید داشت.
مواد لازم:
- سه پیمانه سویا
- آب داغ
- یک قاشق غذاخوری سس سویا
- یک چهارم پیمانه روغن مایه یا زیتون
- یک عدد پیاز
- دو حبه سیر
- نصف قاشق چایخوری پودر زیره
- ادویه همبرگر
- یک پیمانه جعفری و پیازچه
- نمک به میزان دلخواه
- فلفل سیاه به میزان دلخواه
- یک و نیم پیمانه پودر سوخاری
- روغن برای چرب کردن
طرز تهیه همبرگر با سویا بدون گوشت رژیمی
در ابتدا مواد لازم رو اماده کرده و روی میز کار بزارین.
پیاز رو رنده کنید و اگر خیلی آب داره مقداری از آبش رو بگیرید. جعفری و پیازچه رو خرد کنید. سیرها رو رنده کنید.
سویا رو با مقداری آب داغ خیس کنید و چند دقیقه زمان بدین تا نرم بشه. بعد آبکش کنید و با فشار دادن آب اضافی اون رو بگیرید.
اگر سویا خیلی درشته بهتره با چنگ زدن اون رو پوره کنید.
روغن، سیر، پیاز، جعفری و پیازچه و نمک و فلفل و ادویه همبرگر رو اضافه کنید. سس سویا هم اگر ندارید حذفش کنید و اگر دارین در میزان مصرف نمک دقت کنید که شور نشه.
پودر سوخاری یا مغز نون باگت خشک هم اضافه کنید و مواد رو خوب چنگ بزنید تا کاملا مخلوط و بکدست بشن.
باید غلظت مواد طوری باشه که به راحتی قابل فرم دادن باشه و خیلی خشک نباشه یا این که از هم باز نشه و کامل شکل بگیره.
اگر نیاز هست کمی آب یا آرد سوخاری اضاف کنید و قوام برگر رو تنظیم کنید.
اجازه بدین یک ربع بیست دقیقه ای در فریزر استراحت کنه.
کف سینی فر رو با برس چرب کنید و اگر فکر میکنید مواد به سینی میچسبه حتما کاغذ روغنی بزارین و روی کاغذ رو چرب کنید.
مقداری از مواد رو بردارین و به شکل همبر حالت بدین و در سینی بزارین. با این میزان مواد 5 عدد برگر سویا بزرگ درست میشه.
سینی را در فری که از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردین، به مدت حدود ۲۵ دقیقه قرار بدین.
میتونید برگر سویا بدون گوشت رو با سس ماست و نعنا، سس مایونز بدون تخم مرغ، سس تارتار یا سس کچاپ سرو کنید.
در صورت تمایل به خرید ادویه همبرگر عضو کانال ایران پخت در ایتا بشین و با برقراری ارتباط با ادمین ثبت سفارش کنید.
