طرز تهیه حمص حرفه ای رو با ساده ترین روش ممکن براتون میزارم. حمص يكی از پرطرفدارترين ديپينگ های دنياست. دراغلب رژيمهای لاغری هم حمص توصيه ميشه. یه دیپ نرم و کرمی که پایهش نخوده و با یه کم روغن زیتون و چاشنی، تبدیل میشه به یه کاسه حالِ خوب! جالبه بدونی حمص ریشهش برمیگرده به خاورمیانه؛ کشورهایی مثل لبنان، فلسطین، سوریه و اسرائیل سالهاست سر اینکه حمص اصالتاً مال کجاست بحث دارن 😄 ولی […]
طرز تهیه سس ارده با ماست رو یاد بگیرید. سس ارده همون چاشنی خوشمزه و مقویایه که خیلی وقتها ساده از کنارش رد میشیم، ولی وقتی وارد غذا میشه، طعم رو چند درجه میبره بالاتر 😍✨ یه سس کرمی و لطیف با مزهای خاص و کمی مغزی که عاشقای طعم کنجد حسابی دوستش دارن. خاستگاه ارده برمیگرده به خاورمیانه؛ جایی که کنجد از قدیم یکی از مواد غذایی مهم و پرکاربرد بوده. کشورهایی مثل ایران، […]
کیک بدون روغن در قابلمه یکی از آسون ترین و خوشمزه ترین کیک هایی هست که میتونید درست کنید. این کیک پنبه ای نیاز به همزن، فر، شیر، روغن و حتی آرد نداره. اما بسیار سبک و خوشمزه هست. مواد لازم: جو دوسر پرک دو لیوان شیره انگور یا خرما نصف لیوان تخم مرغ ۳ عدد دارچین یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاسق غذا خوری وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه کیک بدون روغن […]
درست کردن رنگینک مجلسی قالبی ساده تر از اون چیزی هست که فکرش رو کنی. رنگینک از اون دسرهای قدیمی و اصیل ایرونیه که مخصوصاً توی جنوب کشور حسابی طرفدار داره. یه شیرینی خوشمزه و مقوی که بیشتر با خرما درست میشه و از قدیم پای ثابت مهمونیها و دورهمیها بوده. قدمت رنگینک برمیگرده به سالهای خیلی دور. مخصوصاً در استانهای جنوبی مثل خوزستان، بوشهر و هرمزگان؛ جاهایی که خرما همیشه بخش مهمی از سبد […]
طرز تهیه شیرینی نخودچی با تصویر مرحله به مرحله رو براتون میزارم. فیلم طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر با خمیر ساده بدون استراحت هم در کانال آشپزی ایران پخت گذاشتم. پیشنهاد می کنم جهت دیدن فیلم های آموزشی و سایر آموزش های غذا و شیرینی عضو کانال آشپزی در ایتا بشین و علاوه بر این آموزش، هر روز شاهد آموزش های جدید باشین. شیرینی نخودچی از اون شیرینیهای اصیل و نوستالژیکیه که بوی عید رو با […]
طرز تهیه فینانسیه یا فاینانسیه ساده هست با یه داستان جالب. فینانسیه یه کیک فرانسوی جمعوجوره که با اینکه ظاهرش خیلی سادهست، پشتش یه داستان باحال و قدیمی داره. این کیک اصالتاً مال پاریسه و حدود اواخر قرن نوزدهم سر و کلهاش پیدا شد. میگن اولین بار توی یه شیرینیفروشی نزدیک محلهی بورس پاریس درست شد؛ جایی که پر بود از کارمندها و سرمایهدارهایی که همیشه عجله داشتن. اسم «فاینانسیه» هم دقیقاً از همینجا میاد؛ […]
طرز تهیه خوراک سویا و قارچ هم خیلی راحته. هم کم هزینست و نسبت به خیلی غذا ها فوری آماده میشه. این غذا رو با نون یا برنج سرو میکنن. ترکیب سویا و قارچ یه انتخاب عالی برای کساییه که میخوان مصرف گوشت رو کمتر کنن ولی همچنان پروتئین کافی به بدنشون برسه. سویا منبع خوب پروتئین گیاهیه و باعث میشه این غذا حسابی سیرکننده باشه، بدون اینکه سنگین یا چرب باشه. قارچ هم در […]
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته و راز وا نرفتن کوکو و جذب روغن کم رو در این مطلب توضیح میدم. کوکو سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین کوکوهاست و به نظر من به تعداد مامان های ایران، روش پخت کوکو سیب زمینی وجود داره.😅 کوکو سیب زمینی با سبزی خشک، کوکو سیب زمینی بدون تخم مرغ و گوشت و طرز تهیه کوکو سیب زمینی با آرد هم در سایت هست. مرحله به مرحله با […]
درست کردن یه نان تابه ای ساده و نرم که فر هم نخواد خیلی کار سخت و پیچیده ای نیست! فقط کافیه کمی حوصله و دقت به خرج بدید. اول از همه خمیر رو خوب ورز بدید تا نرم و لطیف بشه؛ خمیری که درست ورز داده شده باشه، موقع پخت هم نان بهتری بهتون میده. بعد از ورز دادن، زمان استراحت خمیر خیلی مهمه. بذارید خمیر به اندازه کافی بمونه تا خوب ور بیاد […]
پودینگ وانیلی بدون تخممرغ مثل پودینگ شکلاتی بدون تخم مرغ از اون دسرهای ساده و دوستداشتنیه که هم درست کردنش راحته، هم تقریباً همه دوستش دارن. بافت نرم و کرمی و عطر وانیلش طوریه که هم برای یه عصرونه سبک خوبه. هم برای وقتی که دلت یه دسر خونگی میخواد ولی نمیخوای سراغ چیزای پیچیده بری. تازه چون توش تخممرغ نداره، برای کسایی که به تخممرغ حساسیت دارن یا دنبال یه دسر سبکترن هم گزینه […]
املت اسفناج و پیازچه علاوه بر این که بسیار خوشمزه و مقوی هست، طرز تهیه ساده ای داره. ویژگی دیگه ای که داره اینه که با کمترین میزان روغن درست میشه. املت اسفناج و پیازچه مثل املت پیازچه هست فقط طعم اسفناج هم همراه پیازچه خودنمایی میکنه و بافتی خامه ای داره. آموزش سایر املت ها در سایت: طرز تهیه املت قارچ و گوجه املت کدو سبز رژیمی املت سیب زمینی املت گوجه بدون تخم […]
کیک هل و گلاب با شیر دقیقا مثل کیک ماست و گلاب یکی از خوشمزه ترین کیک هاست. موقع پخت، بوی عطر هل و گلاب تمام فضای خونه رو پر میکنه و در روح و جان آدم نفوذ میکنه. این کیک بافتی نرم و اسفنجی داره و اون رو به یک گزینه عالی برای سرو کردن در کنار یک فنجان چای یا قهوه میکنه. چه با خامه فرم گرفته تزئین بشه و یا با بستنی […]
