طرز تهیه مارشمالو با ژله بدون ژلاتین خیلی خیلی خیلی راحته! تازه فقط از دو ماده یعنی پودر ژله و آب استفاده میشه. مارشمالو از اون خوراکیهای بامزهست که حتی وقتی اسمش میاد، آدم یاد مزه شیرین و بافت پفپفیش میافته. شاید فکر کنیم این توپای سفید کوچک فقط مخصوص هاتچاکلت زمستونیه، اما پشت این خوشمزه ساده، یه تاریخچه جالب و قدیمی قایم شده! جالبه بدونی مارشمالو اولش اصلاً یه شیرینی نبود؛ یه جور گیاه […]
این مدل طرز تهیه موس شکلاتی بدون تخم مرغ، نسخهای سادهتر و سبکتر از یکی از محبوبترین دسرهای فرانسوی هست که بافتی لطیف و طعمی عمیق داره. این نسخه برای گیاهخواران، افراد حساس به تخممرغ یا کسانی که دنبال دسر کمریسکتر هستند، انتخابی عالی محسوب میشه. در نسخه اصلی موس شکلاتی معمولاً از تخممرغ خام یا زدهشده استفاده میکنن تا بافتش نرم و پفدار بشه. ولی چون خیلیها دغدغه بهداشتی دارن یا رژیم غذایی خاصی […]
خاصیت کدو حلوایی در طب سنتی بسیار زیاد است. کدو حلوایی یکی از قدیمیترین گیاهان خوراکی در ایران و جهان است که همواره جایگاهی ویژه در سفرههای غذایی و نسخههای درمانی داشته است. در طب سنتی ایران، این گیاه با مزاج سرد و تر شناخته میشود. همچنین به دلیل ساختار سبک، خواص آرامبخش و اثرات تعدیلکنندهاش بر حرارت بدن، در گروه غذا–داروها قرار میگیرد. حکیمان ایرانی از کدو حلوایی نه تنها بهعنوان یک ماده غذایی […]
پاستا تن ماهی رژیمی یکی از اون غذاهای ساده و خوشمزهست که خیلی سریع آماده میشه. ترکیب ماکارونی با تن ماهی، یه غذای سبک اما مقوی درست میکنه که هم پروتئین داره، هم انرژی خوبی میده. این غذا بیشتر برای کسایی مناسبه که وقت زیادی برای آشپزی ندارن؛ مثلا دانشجوها، کارمندهایی که بعد از یه روز طولانی دنبال یه غذای راحت هستن. یا حتی خانوادههایی که میخوان یه شام سریع و خوشطعم داشته باشن. از […]
سس سالاد با سبزی معطر یکی از خوشمزه ترین سس های خونگی هست که رنگ و عطر عالی هم داره. حتما شما هم سس سالاد با سبزی معطر آماده رو داخل فروشگاه ها دیدین و از قیمتش خبر دارین. اما خرید چرا وقتی میشه سریع و ساده داخل منزل درستش کرد؟ این سس مایونز خیلی راحت و سریع درست میشه؛ فقط کافیه مواد اولیه ساده رو بریزی توی مخلوطکن. نتیجهاش یه سس خامهای و خوشطعم […]
طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار به سبک رستورانی رو در این مطلب براتون میزارم. عدسی یکی از اون غذاهای ساده و دوستداشتنیه که همیشه یه حس گرم و صمیمی با خودش میاره. بیشتر وقتا وقتی اسم عدسی میاد، یاد صبحهای سرد زمستون میافتیم که یه کاسه داغ عدسی میتونه هم شکم رو سیر کنه هم دل رو گرم. عدسی پر از پروتئین گیاهی و فیبره، واسه همین هم انرژی خوبی میده و هم حسابی […]
اگر نیاز به خامه قنادی داری ولی دردسترس نیست یا به هر دلیلی نمیخوای خامه قنادی استفاده کنی، طرز تهیه خامه کیک با شیر رو یاد بگیر. در واقع قراره یه کرم بسیار عالی و سبک درست کنیم. این کرم هم برای فیلینگ و تاپینگ عالیه، هم میتونه پایه خیلی از دسرهای کلاسیک باشه. بافتش اونقدر محکم و پایدار هست که لایههای کیک، تارت یا حتی خمیرهزارلا رو خوب نگه میداره و خامه ای بودنش […]
کوکی کدو حلوایی با روغن مایع نه تنها ساده هست بلکه وجود روغن مایع هیچ تاثیری بر روی بافت کوکی نداره. همه میدونیم که کوکی با کره یه چیز دیگست! اما خیلی ها با عطر کره مشکل دارن. پس با خیال راحت این کوکی خوشمزه رو درست کنید. از خاصیت کدو حلوایی در طب سنتی خبر داریم. پس تا فصل کدو حلوایی هست این آموزش ها رو هم ببینید: رول کدو حلوایی و دارچین بدون […]
طرز تهیه کباب ترش مرغ در ماهیتابه با ساده ترین روش را در این مطلب یاد می گیرید. کباب ترش مرغ یکی از خوشمزه ترین کباب ها هست که به راحتی میتونید داخل منزل درستش کنید. با این روشی که در این مطلب یاد میگیرید، به راحتی میشه جوجه ها رو فریز کرد و هر زمان لازم داشتین از فریزر بیرون بزارین و داخل تابه سرخ کنید. جوجهترش یکی از محبوبترین غذاهای شمال ایران، بهویژه […]
درست کردن نون پیتزایی تابه ای و بدون فر خیلی ساده هست. این نون بسیار خوش خوراک و خوشمزه هست و میتونه جایگزین بسیار خوبی برای پیتزا باشه. پس اگر فر نداری یا حوصله کار با فر رو نداری این آموزش رو حتما ببین. فقط با به تابه سریع و راحت درست میشه و این دستور به اندازه سه تا نون پیتزایی بهتون میده. قبلا آموزش خمیر جادویی بدون تخم مرغ رو در سایت گذاشتم. […]
پای اسفناج و قارچ یک غذای خوش عطر و لطیفه که معمولاً با ترکیبی از اسفناج و قارچ تفت داده تهیه میشه. این مواد درون یک پوستهٔ خمیری ترد و طلایی قرار میگیره. این غذا بهخاطر بافت نرم و مزهٔ ملایم اسفناج، بههمراه طعم خاکی و عمیق قارچ، یک تعادل لذیذ و دلچسب ایجاد میکنه. در بسیاری از نسخهها، مواد داخل پای با چیزهایی مثل پیاز، کمی ادویهجات معطر یا گاهی پنیر کاملتر میشه. نتیجهاش […]
درست کردن شیرینی بدون آرد اصلا کار سختی نیست به شرطی که بدونی چه موادی رو جایگزین آرد کنی. در این مطلب قراره یه شیرینی خوشمزه با نشاسته ذرت و بدون تخم مرغ درست کنیم. این شیرینی کاملا سبک و خوشمزه هست و چون نشاسته ذرت داره تردی دلچسبی داره. اگر ممنوعیت استفاده از آرد دارین آموزش های زیر براتون مفید هست: کیک بدون آرد و کره و روغن کیک سیب و نارگیل بدون شکر […]
