سالاد بادمجان ترکی یه سالاد خوشمزه و باب میل دوستانی هست که عاشق بادمجان هستن. این سالاد دستورهای مختلفی داره و طرز تهیه سالاد بادمجان عربی و سالاد بادمجان ایتالیایی یه تفاوت هایی با هم دارند. در این مطلب طرز تهیه بادمجان ترکی رو میبینیم. همین سالاد ترکی هم دستورهای مختلفی داره و سرآشپزهای مختلف هر کداام دستور مخصوص به […]
غذای ساده با گوشت چرخ کرده مرغ رو یادتون میدم که خیلی کاربردی و عالیه این غذا رو میتونید برای ساندویچ، پیتزا، مایه ماکارونی، پیراشکی و … استفاده کنید. حتی میتونید همین طور ساده درست کنید و با برنج یا نون سرو کنید خلاصه این که نباید همیشه با گوشت چرخی غذا درست کرد که، با گوشت چرخی مرغ هم […]
طرز تهیه پاستا گیاهی با عدس خیلی راحته. این قدر راحته و از طرفی خوشمزس که هوس میکنید هر چند روز یک بار درستش کنید😋 سسی که برای درست کردن این پاستا گیاهی بهتون آموزش میدم رو میتونید برای ماکارونی، یا همراه با پوره و یا حتی روی برنج استفاده کنید. یه سس خوشمزه و گیاهی که نیاز به گوشت […]
طرز تهیه پیتزا بدون پنیر اصلا کار سختی نیست! البته اگر پایه و اساس کار که همون خمیر پیتزا هست رو به خوبی استفاده کنید. میدونم تو این شرایط سخت اقتصادی شاید درست کردن یه وعده پیتزا ساده برای خیلی ها مشکل باشه😔 مخلفات گرون، پنیر پیتزا گرون و … اما… میخوام بگم خیلی سخت نگیریم با همون چیزایی که […]
طرز تهیه تاس کباب مرغ و سیب زمینی رو یاد بگیرین چون این غذا یه غذای بدون دردسر و فوری هست که میتونه انتخاب خوبی برای روزایی که کار دارین و یا دور شده و نزدیک سرو نهار هست، باشه. علاوه بر این خیلی خوشمزه هست و میتونید با نون یا برنج سرو کنید. بنابراین برای وعده نهار یا شام […]
طرز تهیه کوکو مرغ ساده رو در این مطلب میبینیم. کوکو مرغ میتونه هم با نون سرو بشه هم با برنج و هم با بلغور خیلی از شهرها به ویژه استان های شمال غربی از بلغور پخته به جای برنج استفاده میکنن. مواد لازم برای 2-3 نفر: نصف دم سینه مرغ 5-6 شاخه جعفری یک عدد پیاز متوسط 2 حبه […]
طرز تهیه همبرگر خانگی ساده برای درست کردن بهترین همبرگر خانگی نیاز به استفاده از کار خاص یا مواد خاصی نیست به شرطی که بدونی باید چکار کنی نیازی نیست که آشپز ماهر و با تجربه ای باشید تا بتونید این ساندویچ های خوشمزه رو درست کنید. حتی یه پسر یا دختر جوان و تازه کار هم میتونند به […]
کیک با آرد برنج بدون تخم مرغ میتونه به همون اندازه کیک با تخم مرغ و آرد خوشمزه باشه به شرطی که از یک دستور مطمئن و درست استفاده کنید. معمولا همه کیک و شیرینی دوست دارند و یک برش از کیک در کنار یک فنجان چای، شیر یا قهوه بهانه خوبی برای دورهمی یا پذیرایی از مهمانان هست. اما […]
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خیلی خیلی راحته. یه سوپ ساده و کم هزینه که به دلیل گوجه فرنگی، منبع خوبی از ویتامین سی هست و برای افرادی که بیمار هستن بسیار عالیه. دستورهای مختلفی برای درست کردن سوپ گوجه فرنگی وجود داره که این دستور یکی از ساده ترین و بهترین دستورهاست و برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی نوشته […]
طرز تهیه کله جوش ساده با کشک تقدیم به همه شما عزیزانی که دوست دارین غذاهای سنتی ایرانی رو دوباره احیا کنید. کله جوش یا کاله جوش یکی از خوراکی‌های ایرانی است. از نام‌های دیگر آن می‌توان به «کشک کله‌جوش»، (کشکو) «اشکنه کل‌جوش»، «قتقو»، «دفکلی»، و «دوغ‌گرم»، «اشکنه قروت» اشاره کرد. این غذا در گذشته از غذاهای مرسوم در میان ایرانی ها بوده اما به مرور زمان […]
طرز تهیه اشکنه به رو در این مطلب با هم یاد میگیریم. اشکنه از غذاهای فوری و اصیل ایرانی هست که در عین ساده بودن بسیار پرخاصیت هستن. یکی از بهترین تعریفات بر جامانده از زمان گذشته از کتاب نادر میرزا دربارهٔ اشکنه نقل شده‌است: ”اشکنه خورش‌های نان است و بس با مزه و آسان زود پزند. باشد که در خانه خورشی آماده نباشد […]
سوپ نخود فرنگی رژیمی یه غذا یا پیش غذای عالی و خوشمزه هست که بدون گوشت درست میشه. یه سوپ خوشمزه با رنگ سبز و زیبا درست مثل سبز شدن شاخه های گیاهان در بهار! عطر غنی پیاز با نخود تفت داده شده در روغن ترکیب می شود و هارمونی فوق العاده ای ایجاد می کند. این سوپ که با آرد […]
بستنی توت فرنگی با شیر و بدون خامه و ثعلب رو حتما امتحان کنید👌 خوشمزه و سلامت و مورد پسند اهل خونه🍧 برای درست کردن بستنی توت فرنگی بدون خامه هیچ کار سختی نمیخواد انجام بدین فقط کافیه این چند تا موادی که میگم رو با هم مخلوط کنید و بزارین فریزر یه گزینه عالی برای روزای گرم تابستون🍓 اگر […]
طرز تهیه توپک خرمایی شکلاتی بدون بیسکویت و بدون نیاز به پخت و پز تقدیم به همه شما دوست داران سلامتی🧡 توپک ارده شکلاتی بدون پخت و پز علاوه بر این که یه میان وعده سالم و خوشمزه هست، بمب انرژی هست و سراسر خاصیت بدون شکر و با شیرینی طبیعی خرما اماده میشه و برای افرادی که رژیم بدون […]
کتلت سبزیجات و سیب زمینی بدون گوشت و تخم مرغ یه غذای ترد و خوشمزه و لذیذ هست که قول میدم حسابی از خوردنش لذت ببرید. قبلا هم یه مدل کتلت گیاهی بدون تخم مرغ گذاشتم اما این کتلت هم بسیار عالی و خوشمزه هست و ترکیبی از سبزیجات بهاری خوشمزس. نکته ای که داره اینه که حتما از سیب […]
کیک قاشقی با ماست بدون فر یه گزینه عالی برای روزایی هست که نمیدونی صبحانه چکار کنی. یا برای مواقعی که بچه بهانه میگیره و میخواد بلافاصله کیک براش حاضر باشه. یا حتی میتونی داخل ظرف تغذیه مدرسه بچه ها بزاری. خلاصه که خیلی کار راه بندازه😊 اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش ها و […]
فوت و فن خارج کردن ژله از قالب رو خیلی از خانم های همراه کانال آشپزی ایران پخت در ایتا خواستار شدن. حالا فرقی نداره جنس قالب باشه ولی بیشتر خانم ها برای خارج کردن ژله مشکل دارن و بعضا که عکس میفرستن می بینم که زحمتشون به کلی بر باد رفته. این مشکل رو خانمای گلی که تازه میخوان […]
طرز تهیه ژله هندوانه با پودر ژلاتین و آب هندوانه طبیعی ساده تر از اون چیزی هست که فکرش رو بکنید. در این مطلب میخوایم “طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین و آب میوه” رو یاد بگیریم. با این روش شما میتونید از هر نوع آب میوه ای استفاده کنید. بسیار از وگن ها از خوردن ژله امتناع میکنن چون […]
پودر آگار آگار برای چیست ژلاتین از واژه لاتین ژلاتوس Gelatus به معنای سِفت گرفته شده و یکی از محبوب ترین غلیظ کننده ها و از مواد اولیه مهم در شیرینی پزیه. این ماده اولیه برای انسجام انواع دسرها مثل ژله، موس، پاناکوتا، کرم ، چیزکیک ژلاتینی… به کار می ره و نحوه صحیح کار باهاش بسیار مهمه. ژلاتین ماده‌ای […]
فوت و فن خارج کردن ژله از قالب رو خیلی از خانم های همراه کانال آشپزی ایران پخت در ایتا خواستار شدن. حالا فرقی نداره جنس قالب باشه ولی بیشتر خانم ها برای خارج کردن ژله مشکل دارن و بعضا که عکس میفرستن می بینم که زحمتشون به کلی بر باد رفته. این مشکل رو خانمای گلی که تازه میخوان […]
نحوه عمل آوری خمیرمایه بسیار مهمه. در شیرینی پزی، خمیر مایه مثل جوش شیرین و بیکینگ پودر در دسته موادِ حجم دهنده قرار داره و فرق اصلیش با مواد دیگه در طبیعی بودنشه. خمیرمایه موجودی زندست که با تغذیه کردن فعال می شه و از حفره های دی اکسید کربنی که تولید می کنه حجم دهی در مواد صورت می […]
اگر دنبال کانال آشپزی در ایتا هستی و میخوای یه کانال همه چی تموم داشته باشی، کانال آشپزی آسان که آموزش هاش تکراری نباشه و بتونی مستقیم با مربی رفع اشکال انجام بدی این کانال مخصوص توئه😊 من نویسنده کتاب الکترونیکی خوشمزه های بدون تخم مرغ هستم بعد از مسئله عدم دسترسی کاربران به اینستاگرام، تصمیم گرفتم کانالی راه اندازی […]
سینی متداول و استاندارد کاپ کیک/مافین 12 حفره به قطر 7 تا 8 سانت (اندازه گیری از سطح رویی) و ارتفاع 2.5 تا 3 سانت داره. البته تنوع این سینی ها زیاده و برخی از انواعشون فقط برای مافین کاربردیه، در این نوع سینی، هر فضای موجود عمیق تر و بزرگ تره که در نتیجه حجم بیشتری از مواد رو […]
قالب کمربندی طراحی شدن برای این که کیک ها بدون مشکل از قالب خارج بشن. با استفاده از این قالب ها که متشکل از یک کفه متحرک و دیواره ای قفل دارن، می تونید دستورهایی مثل چیزکیک ها، کیک بستنی، کیک های بدون آرد و … رو بدون نقص از قالب خارج کنید، ضمن اینکه قالب های کمربندی برای […]
قالب لوف قالب نان تُست یا لوف، قالبی عمیق و مستطیل شکل با دیواره هایی بلنده. پخت کیک و نان در این قالب قابلیت برش های منظم رو در محصول ایجاد می کنه و به همین دلیل برای کیک های صبحانه، نان های سریع مثل نان موز و کدو سبز، نان تُست و برخی نان های شیرین خمیرمایه ای کاربردیه. […]
برای این که در حرفه قنادی یک فرد موفق باشیم فقط استفاده از دستورات دقیق کافی نیست! عوامل بسیار زیادی مثل استفاده از ابزار صحیح هم میتونه تا حد زیادی تاثیرگذار باشه در این مطلب در مورد قالب کلاسیک یا همون قالب های ساده ای که در منزل هممون هست صحبت میکنیم. قالب کلاسیک شیرینی پزی همین قالب های ساده […]
طراحی قالب میان تهی که از دهه پنجاهِ قرنِ بیستمِ میلادی (1950s) در آمریکا متداول شد، از روی دستور بسیار قدیمی آلمانی به نام gugelhupf الهام گرفته شده.شیارهای روی دیواره های قالب، به ورود بهتر گرما در بافت کیک و پخت کامل تر می کنه و این کیک آلمانی، به دلیل فشردگی و سنگینی نیاز به قالبی با این خصوصیات […]
کتلت سبزیجات و سیب زمینی بدون گوشت و تخم مرغ یه غذای ترد و خوشمزه و لذیذ هست که قول میدم حسابی از خوردنش لذت ببرید. قبلا هم یه مدل کتلت گیاهی بدون تخم مرغ گذاشتم اما این کتلت هم بسیار عالی و خوشمزه هست و ترکیبی از سبزیجات بهاری خوشمزس. نکته ای که داره اینه که حتما از سیب […]
کیک خرما بدون تخم مرغ خیلی خیلی خوشمزس😋 با وجودی که تخم مرغ نداره اما بافتش عالیه👌 فیلم کامل طرز تهیه این کیک رو در کانال آشپزیمون در ایتا مشاهده کنید. برای این کیک یه سس قهوه خوشمزه هم درست میکنیم که باعث میشه خوشمزگی این کیک چندین برابر بشه. کیک خرما بدون تخم مرغ علاوه بر این که خوشمزه […]
طرز تهیه همبرگر خانگی ساده برای درست کردن بهترین همبرگر خانگی نیاز به استفاده از کار خاص یا مواد خاصی نیست به شرطی که بدونی باید چکار کنی نیازی نیست که آشپز ماهر و با تجربه ای باشید تا بتونید این ساندویچ های خوشمزه رو درست کنید. حتی یه پسر یا دختر جوان و تازه کار هم میتونند به […]
سوهان کنجدی رو همگی برای عید زیاد درست کردیم اینم یه نوع سوهان هست که نیازی به شکر نداره و میتونین هر نوع مغزیجاتی که داخل منزل دارید استفاده کنین😍 حتی از خلال بادوم زمینی هم که خیلی ارزون هست میتونین استفاده کنین👌👌 دوستان عزیزم جهت دیدن فیلم های آموزشی و سایر آموزش های غذا و شیرینی عضو کانال آشپزی در […]
طرز تهیه توپک خرمایی شکلاتی بدون بیسکویت و بدون نیاز به پخت و پز تقدیم به همه شما دوست داران سلامتی🧡 توپک ارده شکلاتی بدون پخت و پز علاوه بر این که یه میان وعده سالم و خوشمزه هست، بمب انرژی هست و سراسر خاصیت بدون شکر و با شیرینی طبیعی خرما اماده میشه و برای افرادی که رژیم بدون […]
طرز تهیه دلمه ساده خانگی با برگ انگور رو تقدیم میکنم به شما🥰 و تمام فوت و فن دلمه برگ مو رو میگم خدمتتون دلمه های خوشمزه این فصل رو از دست ندین این دلمه های پرطرفدار رو تا فصل برگ تازه انگور هست حتما درست کنید چاشنی دلمه برگ مو هم سلیقه ای هست عده ای ترش، عدیه ای […]
طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده با رب تقدیم به همه شما عزیزانی که به فکر سلامتی خودتون و خانوادتون هستین. سس کچاپ یکی از سس های پرکاربرد و خوشمزه هست که برای انواع ساندویچ و پیتزا میشه از اون استفاده کرد هم روی نون پیتزا میشه ریخت و هم موقع خوردن همراه پیتزا میشه سرو کرد. یا با انواع […]
کتلت سبزیجات و سیب زمینی بدون گوشت و تخم مرغ یه غذای ترد و خوشمزه و لذیذ هست که قول میدم حسابی از خوردنش لذت ببرید. قبلا هم یه مدل کتلت گیاهی بدون تخم مرغ گذاشتم اما این کتلت هم بسیار عالی و خوشمزه هست و ترکیبی از سبزیجات بهاری خوشمزس. نکته ای که داره اینه که حتما از سیب […]
کیک قاشقی با ماست بدون فر یه گزینه عالی برای روزایی هست که نمیدونی صبحانه چکار کنی. یا برای مواقعی که بچه بهانه میگیره و میخواد بلافاصله کیک براش حاضر باشه. یا حتی میتونی داخل ظرف تغذیه مدرسه بچه ها بزاری. خلاصه که خیلی کار راه بندازه😊 اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش ها و […]
طرز تهیه دلمه کلم برگ سفید با ساده ترین روش ممکن🥰 با این روشی که توضیح میدم میتونید خوشمزه ترین دلمه کلم رو درست کنید. حتی اگر کلم دوست نداشته باشین راز خوشمزگی دلمه کلم استفاده از سبزیجات تازه و ترکیب درست این سبزی هاست. برای سبزی دلمه کلم برگ ( نعنای خشک دو ق غ-ترخون_ جعفری- ريحون- مرزه- كمی […]
