طرز تهیه ترشی لیته بادمجان تبریز تقریبا مثل طرز تهیه ترشی لیته بادمجان فوری هست. منتهی یه تغییرات کوچولویی هم داره که در ادامه توضیح میدم. لیته بادمجان معمولی بیشتر توی جنوب و مرکز ایران رایجه. پایه‌ی اصلیش بادمجان پخته (معمولاً کبابی یا آبپز) + سبزی‌های معطر مثل نعناع خشک، جعفری یا گشنیز + سیر […]

کیک خرما با ماست یکی از همون دسرای دوست‌داشتنیه که هم سالمه هم خوشمزه! بافتش نرم و مرطوبه و وقتی یه تیکه ازش می‌خورید، خرماهای شیرینش تازه و خوش‌عطر حس می‌شن. ماست هم باعث می‌شه کیک سبک و لطیف باشه و تو دهان آب بشه. یه کم هل یا دارچین هم که اضافه بشه، عطرش […]

مربای انگور سبز یکی از اون مرباهایی که خوردنش حس و حال خوبی به آدم میده. طعم شیرین و خوش‌ رنگش وقتی روی نون تازه یا همراه با کره میاد، یه حال‌وهوای خاص به سفره‌هامون می‌ده. انگور به خاطر شیرینی طبیعی و عطر بی‌نظیرش، وقتی به مربا تبدیل می‌شه، هم یه یادگاری خوشمزه از فصل […]

طرز تهیه کیمچی تخمیری آسان تصویری رو براتون میزارم. این روش ساده ترین روش درست کردن کیمچی هست اونم بدون سس ماهی! کیمچی کلم یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی کره‌ایه که این روزها تقریباً همه جای دنیا طرفدار پیدا کرده. ترکیبی تند و پرانرژی از کلم، ادویه‌جات و سبزیجات مختلف. هم به‌عنوان چاشنی سر سفره […]

طرز تهیه کیک موزی با پف زیاد بدون همزن راحت تر از اون چیزی هست که فکرش رو میکنی. اگه عاشق کیک‌ های نرم و خوش‌ عطر باشی، کیک موزی یکی از اوناییه که هیچ‌ وقت دلت رو نمی‌زنه. بوی موز وقتی با عطر دارچین و طعم شیرین کیک قاطی میشه، کل خونه رو پر […]

طرز تهیه رشته پلو رو یاد بگیرین چرا که رشته پلو از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که خیلی‌ها با آن خاطره دارند. این غذای خوش‌عطر و ساده رو معمولاً در شب عید نوروز، شب یلدا یا مهمانی‌های خاص سرو میکنن. قدیمی ها معتقد بودن که رشته پلو درست کنید تا رشته کار و […]

طرز تهیه خامه ترش با دو روش ساده! ساورکریم یا همون Sour Cream، اگه بخوایم ترجمه لغوی کنیم یعنی خامه ترش. یکی از اون لبنیاتیه که هم تو آشپزی و هم شیرینی‌ پزی کلی کاربرد داره. نکته اینجاست که جدیدا توی ایران تولید میشه اما توی فروشگاه‌ ها به راحتی پیدا نمیشه. ولی خبر خوب […]

فوت و فن باقالی پلو با مرغ رو بلد باشی بهترین ورژن این غذا رو میپزی. باقالی پلو با مرغ از اون غذاهاییه که اسمش که میاد، حال و هوای مهمونی‌ های خانوادگی و سفره‌ های رنگی ایرانی زنده میشه.ترکیب عطر باقالی تازه، شوید معطر و برنج ایرانی، آدم رو از همون لحظه اول سر […]

شاید درست کردن دونات بدون تخم مرغ و خمیر مایه و شیر عجیب باشه! اما در ادامه می بینید با وجودی که این دونات فقط با دو ماده درست میشه، کاملا پفکی و ترد هست. اگه عاشق دونات‌ های نرم و خوشمزه هستید اما به هر دلیلی نمی‌خواید از تخم‌ مرغ یا شیر استفاده کنید، […]

کتلت رژیمی دکتر کرمانی سالم، سلامت و خوشمزه. کتلت سیب‌ زمینی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی به شمار می‌رود که ریشه آن به دوران قاجار بازمی‌گردد. این خوراک علاوه بر ایران، در چند کشور دیگر نیز با نام‌ها و دستورهای کمی متفاوت تهیه می‌شود. افرادی که از رژیم لاغری پیروی می‌کنند هم می‌توانند با […]